% Alcoólico: 40%
Safra: Não
Volume: 1000ml
Produtor: Wyborowa SA
Contém: Vodka Wyborowa 1 litro
Harmonização: comida japonesa alimentos defumados com pouca gordura como aves e peixes. Salmão, caviar e amêndoas são as melhores harmonizações.
Descrição: O Wyborowa é produzido a partir de grãos de centeio, usando um processo de destilação em duas etapas. O centeio é enviado para pequenas destilarias agrícolas privadas, onde o centeio é triturado e destilado uma vez para produzir “espírito cru”. Quando o centeio chega à destilaria agrícola, é moído e depois cozido dentro de um grande recipiente usando água aquecida da própria fonte da destilaria. A mistura é tratada com enzimas que facilitam a hidrólise do amido em glicose. Depois disso, ele é submetido a fermentação em tanques de aço inoxidável. Uma vez que a fermentação tenha sido completada, o líquido resultante é conhecido como ‘lavagem’ e tem um teor alcoólico entre 7% e 11% ABV. A lavagem é destilada em uma coluna de cobre ainda, produzindo uma destilação em torno de 90% ABV. Leva 3 kg de centeio para produzir um litro de bebida. Este “espírito cru” é então transferido para a planta de retificação para posterior purificação.
