O Ginja D’Óbidos é um licor tradicional de Portugal, especialmente na região de Óbido, onde é conhecido como ginjinha. É produzido com a ginja, uma fruta semelhante as cerejas, originária da Ásia Menor, trazida a península ibérica há muito tempo por mercadores do Mediterrâneo.
É produzido a partir da infusão das frutas inteiras em álcool neutro por um longo tempo. Após, o líquido macerado é filtrado e diluído com água e açúcar. Não há a adição de quaisquer corantes e aromatizantes.
De coloração rubi escuro, o licor possui sabores e aromas intensos da fruta ginza, em boca possui textura aveludada e a doçura é equilibrada pela acidez da fruta. É tradicionalmente bebido como aperitivo ou digestivo, idealmente em temperaturas entre 14º e 15ºC.
País (engarrafamento) – Portugal
