A Santa Carolina foi fundada por Don Luis Pereyra Catapos em 1875, que batizou a vinícola em homenagem a sua esposa, Carolina Iñiguez. Hoje a Santa Carolina, propriedade da família Larraín, é uma das vinícolas mais importantes do país. Em suas instalações, no centro de Santiago, destacam-se a casa colonial e a cave subterrânea, declarada Monumento Nacional em 1973, construída pelo arquiteto francês Emile Doyère, em 1877.
Visão: Cor vermelho rubi
Olfato: Aroma de frutas vermelhas maduras, com toques de baunilha e tostado.
Paladar: Em boca, é seco, com taninos maduros e final agradável.
Harmonização Ideal para acompanhar massas, carnes vermelhas e queijo
Teor alcoólico: 12.5% vol.
Região: Vale Central
Produtor: Santa Carolina
Uva: Cabernet Sauvignon
