O Brunello di Montalcino DOCG CastelGiocondo tem uma cor vermelho rubi profundo. O nariz é expresso com aromas muito claros de cerejas marasquino. Toques de canela, tabaco, hortelã e folhas de chá compõem um perfil aromático muito complexo, onde cada componente alterna sem prevalecer sobre os demais. Na boca é envolvente, com taninos aveludados que dão uma sensação cremosa.
O componente alcoólico é equilibrado por uma sensação mineral balsâmica, sápida e fresca. O final é muito longo, típico desse vinho. O vinho foi então submetido ao envelhecimento em barricas de carvalho francês e tonéis de carvalho da Eslavônia, onde foi capaz de amadurecer, refinar e equilibrar-se. O Brunello di Montalcino DOCG 2015 CastelGiocondo fica pronto para chegar ao mercado 5 anos após a colheita e somente após mais refinamentos na garrafa.
