O Alain Geoffroy Chablis (Cuvée Vieilles Vignes Elevée en Fûts de Chêne) é um renomado vinho branco francês produzido na prestigiada região da Borgonha, elaborado exclusivamente com a uva Chardonnay proveniente de vinhas velhas (vieilles vignes). Esta característica confere ao vinho uma maior complexidade aromática e concentração de sabores, refletindo a pureza e a marcante mineralidade calcária do terroir de Chablis.
Diferente da maioria dos Chablis tradicionais — que costumam estagiar apenas em tanques de aço inoxidável para preservar o frescor absoluto —, esta versão passa por um estágio cuidadoso em barris de carvalho (fûts de chêne). Esse processo adiciona um toque sutil de untuosidade, estrutura e notas delicadamente tostadas e amanteigadas, mantendo o perfeito equilíbrio com a acidez vibrante e a elegância que consagraram a vinícola Alain Geoffroy.
