As uvas são colhidas manual e mecanicamente. A fermentação alcoólica com leveduras selecionadas ocorre em tanques de aço inox, sob temperaturas controladas. É feita maceração pós-fermentativa durante período de 5 a 14 dias. Passa por estabilização a frio antes do engarrafamento.
GUSTATIVA : Paladar seco, com corpo médio, boa acidez e taninos macios.
HARMONIZAÇÕES : Carnes vermelhas, massas leves.
