ESTE VINHO HOMENAGEIA O ESPÍRITO INQUIETO E A BUSCA CONSTANTE DE ALFREDO ROCA, QUE JUNTO COM SUA FAMÍLIA VIVE COM INTENSA PAIXÃO A ARTE DE FAZER VINHOS. COLHEITA MECANIZADA. SELEÇÃO SIMPLES SEGUIDA DE PRENSAGEM SUAVE PARA EVITAR A EXTRAÇÃO DE COR. DECANTAÇÃO PRÉVIA DAS BORRAS MAIS ESPESSAS. FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DE SUCOS APENAS A 12°C POR 10 DIAS.
Harmonize com:
AVES,PEIXES,FRUTO DO MAR
MASSAS LEVES E QUEIJOS DE CABRA.
